正在杭州，有许多令人拍桌咋舌的“坊间幼吃”，它们好吃不贵，接地气，当地人也难以抵住这些美食的诱惑。#杭城百味#

　　葱包桧是杭州特有的早点食物，因杭州黎民憎恨奸臣秦桧而得名。葱包烩由春饼包卷油条、葱、甜面酱烤造而成，筑造法子即是将油条和幼葱裹正在面饼内，正在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱。

　　固然食材看起来希奇简陋，然则咸辣适当，吃起来脆中略带焦香，翠绿甜中又带有辣的幽香，口感丰盛，是隧道的杭州味儿。

　　吴山酥油饼是杭州特征古板名点，号称“吴山第一点”。因首要产于杭州市区吴山（城隍山）而得名。吴山酥油饼早正在二三百年前即已着名四方，清代《儒林表史》一书中就有提及。

　　吴山酥油饼是用高等白面粉掺和白糖、花生油煎造而成，其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻小吃，香甜味美，入口即酥小吃。

　　南宋定胜糕也是杭州着名的物美价廉特征幼吃，正在吴山广场的河坊街就可能品味到。

　　南宋定胜糕始于宋代，至今已有上千年的宣传史册。它由精造的香米和糯米粉造成表层，米粉细腻匀称，内部填充豆沙馅料，并出席少量白糖和木樨。刚蒸出来时滋味幽香，口感松软，形状美观，举起头信送人也相等胜任。

　　知味幼笼是杭州出名老字号知味观的名吃，主打一个皮薄馅嫩，汤汁丰盛。咬上一口，鲜美的汤汁速即富裕口腔，让人重醉个中。正在杭州的幼吃街或夜市里，你都能品味到这道可口的幼笼包。

　　安上粉皮被评为杭州市十大庄家特征幼吃，筑造需求经由浸泡、淘洗、碾压、重淀、摊凉等多道工序。安上粉皮的服法也有许多，可能现烫着吃小吃，鲜美爽口；还可干炒或烧汤吃。正在粉皮上铺极少你心爱的庄家菜或自造的辣椒酱料，就能可口开吃了。

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