冰球突破举动中国的邻国，拥有充分茶文明的缅甸正在全盘东南亚能够算得上是一个特殊的代表。寰宇上多人半国度的人都很热爱吃茶，不过正在缅甸，本地人别具一格地热爱吃茶叶。恐怕你会有如此的疑义，茶叶的滋味有些心酸，怎样吃呢？正在方才过去的国际茶日，我来到缅甸仰光的一家老茶铺一探事实。本日，我就从这家茶铺说起小吃，和行家来聊聊缅甸特殊的食茶文明。

　　正在仰光的墟市里，这家名为米雅的茶铺仍然规划了二十余年，老板是一位大学刚卒业不久的年青幼姐，名叫玛漂散兑。由于顾虑父亲年事已高，家里的其他年青人多人正在边区修业、劳动，玛漂散兑便从父亲那里接办了茶铺规划。米雅茶铺规划的，不是咱们古板印象顶用来泡水喝的茶叶，而是用来凉拌的茶叶小吃。没错小吃，即是用来吃的！

　　玛漂散兑告诉我，缅甸拌茶幼吃仍然散布了长久小吃冰球突破，是本地最驰名的古板幼吃之一。古时正在缅甸的村落区域，人们干完了一天劳苦的农活，回抵家里的第一件事务，即是沏上一壶茶，再做上一份拌茶叶幼吃。家人挚友围坐正在沿途，闲话、吃茶，是一天中最歇闲惬意的工夫。如此的习俗也延续至今冰球突破小吃，正在当代缅甸家庭中，拌茶幼吃同样备受青睐，无论是款待家中来客，亦或是举动歇闲零食，以至正在婚礼、葬礼上都是必不行少的古板食品。

　　那么，茶叶事实如何吃呢？进程原来并不轻易。最先，茶叶被洗濯整洁后要用大宗的盐来腌渍，始末一段韶华的腌渍发酵后再举办水煮，煮熟后的茶叶一个别被磨碎，造变成茶酱，另一个别会保留茶叶的原状。造造的时期把总共茶叶搀杂正在沿途，再放上青辣椒、炸蒜片和炒豆等配料，终末来勺花生油拌一拌，鲜味就完结了。

　　茶叶始末了腌渍和水煮等环节，彰彰减轻了它本身心酸的口感，再配上辛辣的辣椒、蒜片和炸炒过的蚕豆、花生等，终末入口的滋味能够说是咸辣鲜香，别具特点。跟着本地美食的一直更始，拌茶叶幼吃衍生出了良多新菜式，好比茶叶拌饭、茶叶拌玉米、拌海鲜等，深受本地大家宠爱。

　　吃上一道拌茶幼吃，除了进程纷乱以表，盛装拌茶幼吃的容器也大有讲求。本地人多会选拔一种漆器造造的盒子看成容器，这种盒子被分为多格，可用来孑立盛装茶叶原叶、磨碎的茶酱小吃、辣椒、大蒜以及种种炒豆等。并且盒子还必定要着重排场，全手工打造，表部色彩以暗血色或黄色为主，盒身还会被手工绘造少少大象、村落劳作景物以至佛经故事等图案，相等细密灵巧。本地人以为，用如此的盒子来盛装拌茶叶款待挚友，才更能表现对客人的敬佩。

　　说起缅甸人爱吃茶叶，原来跟中国有着密不行分的联系。缅甸跟中国云南、西藏等地交界，疆域线多公里，自古以还即是中国南方丝绸之途沿线上的紧急国度。古时中国的马帮队列，驮载着茶叶、丝绸等商贸用品，从中国云南的腾冲、瑞丽等地出合，始末缅甸通往印度、西亚等区域。受中国古板文明的影响，本地人正在宠爱吃茶的同时，自创出了吃拌茶叶的式样。传闻正在古时期，发酵的茶叶仍是缅甸各接触场区之间妥协的信物，当冲突获得缓解时，两边就会互送发酵茶叶，于是它“安好”的标记意思继续保存至今。

　　此刻，缅甸的拌茶幼吃除了正在菜墟市、餐馆里也许买到以表，还走进了各大阛阓、超市，包装成灵巧的伴手礼，特别容易当地和表国搭客进货。

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　　举动中国的邻国，拥有充分茶文明的缅甸正在全盘东南亚能够算得上是一个特殊的代表。古时中国的马帮队列，驮载着茶叶、丝绸等商贸用品，从中国云南的腾冲冰球突破、瑞丽等地出合，始末缅甸通往印度、西亚等区域。以上是总台驻仰光记者林曦正在本地的观望。冰球突破小吃总台记者看寰宇丨把茶叶做成鲜香咸辣的鲜味幼吃看缅甸人特有的食茶文明