俗话说：“铁汉忧郁丽人合，丽人忧郁酸嘢摊。”正在中越疆域的广西崇左市龙州县，生果、蔬菜等万物皆可造成酸嘢(意为“酸东西”)。5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县实行，浩繁中表搭客慕名前来贯通龙州酸嘢的甘旨与魅力。

　　5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县实行，浩繁中表搭客慕名前来贯通龙州酸嘢的甘旨与魅力。(龙州县官方供图)

　　酸嘢是指用应季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌造而成的广西守旧名幼吃。广西酸嘢史册久远，《徐霞客纪行》曾有记录：“以糟芥为案，山家清供，不虞诸蛮中得之，此亦一奇也。”酸嘢也拥有必然的清热解毒、祛风止痛、健脾消食等效能小吃。迥殊是正在炎天，大街冷巷随地可见的酸嘢摊，更是老少皆宜的心头好。

　　当天正在酸嘢闯合游戏勾当现场，搭客们通过品味推断酸嘢品种、识别挑选酸嘢原材、用酸嘢食材摆出指定造型等，取得酸嘢表彰，享福着酸嘢与美景的双重愉悦。

　　“平素没有云云玩过，既能玩游戏，又能吃酸嘢，很好玩很刺激。”来自泰国的留学生刘洪敏正在过酸嘢摊综艺勾当中闯合后取得丰富奖品，惊喜连连。

　　“之前没有尝过酸嘢，正在我的认知里生果是甜的。此日吃了酸嘢，酸、辣、甜等百般滋味夹杂正在一道，感应很魔幻，口感也很大白。”甘肃搭客王清正在闯合后，跟前来嬉戏的知交一道分享酸嘢。

　　5月2日小吃，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县实行。现场呈现百般酸嘢种类。(龙州县官方供图)

　　勾当现场还设立酸嘢集市，丰饶多样的酸嘢摊位上，各摊主把稀奇的果蔬切成片状或者块状，放正在玻璃缸或特造的容器里，供搭客品味采办。

　　“咱们泛泛做的酸嘢有近二十种，种类和口胃能够餍足消费者的味蕾。”酸嘢摊主黄霞萍先容，广西一年四时各种生果蔬菜从不间断，丰饶多彩的食材，为酸嘢修造供应了丰饶的拣选。

　　近年来，广西酸嘢屡屡火爆“出圈”，不单有香港男艺人王祖蓝等各途演艺界人士，以及各地网红、美食达人纷纷“打卡”增添，南宁一家连锁酸嘢品牌还正在寰宇开了百家门店，2023年贸易额打破亿元国民币。

　　现在，广西官正大加快打造酸嘢全物业链。广西壮族自治区文明和旅游厅一级巡视员赖发达展现，广西酸嘢是消食食物，若是能以壮健理念打造，酿造品牌影响力，设置特意的行业协会，营造“世界酸嘢看广西”的优良气氛，必然能成为广西的又一张美食手刺。

　　广西餐饮行业协会秘书长吴东栋非常看好酸嘢物业进展。他展现，酸嘢口胃怪异，有追念点，能酿成复购习气；酸嘢适合多种场景，可造成预包装食物，像袋装螺蛳粉相同通过电商出卖；另表，酸嘢还可通过输出本事+供应中枢原料的方法，让公共竣工低本钱创业，从区域性餐饮大多品牌走向中国各地，走向海表。(完)

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